季節のごあいさつ

日に日に陽射しが強くなる初夏から夏、透明度の高い長崎離島の青い海は一年の中でもっとも美しく輝きます。この時季、旬を迎えるのは対馬海峡から五島海域で獲れる松浦の名産「旬（とき）あじ」をはじめとした夏の地魚。刺身やタタキでさっぱりといただけます。また、喉越し良く、夏のランチにぴったりな「島原そうめん」や「五島うどん」、長崎名産のびわをふんだんに使った「茂木びわゼリー」など、夏の暑さがおいしさを際立たせる産品も盛りだくさん。今年も猛暑が予想されています。みなさまどうぞ、旬の美味を楽しみながらご自愛くださいませ。